Jak sami nejlépe víte, správný stravovací provoz má obsahovat všechno, co Vám umožní připravovat profesionálně a chutně jídlo v čistém prostředí.

• Drtič představuje jedinou hygienickou metodu, jak z kuchyní odstranit zbytky jídel hned ve chvíli, když Vám vznikají.
• Z pohledu odpadního potrubí není důvod k žádným připomínkám. Z drtiče odpadu totiž odtéká odpadní voda v podobě naředěného džusu. Odpadní potrubí je pro odvádění odpadní vody určeno a je připraveno bez problémů odvádět i odpadní vodu z drtiče.
• Do drtiče se nelijí tuky ani oleje, ale pouze rozmělněné ve vodě rozpuštěné zbytky jídel. Není proto potřeba za odpadním potrubí z drtiče instalovat lapol.
• Z Vašeho provozu s nainstalovaným drtičem odchází biologická odpadní voda kanalizačním potrubím do biologických čističek odpadních vod.